Aránylag egyszerűen elkészíthető poharas desszert, a különlegességét a márványozottság adja, ami úgy érünk el, hogy a meggyes krémet és a tejszínhabot nem keverjük el teljesen.
A recept a Kifőztük magazin áprilisi számában is megjelent.
Hozzávalók 6 személyre
400 g magozott meggy
100 g cukor
1 kávéskanál vaníliakivonat
15 g étkezési keményítő
250 g mascarpone
300 ml tejszín
40 g cukor
A díszítéshez
150 g étcsokoládé
1 teáskanál olaj
A meggyből 6 szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a maradékot lábosba mérjük a cukorral és a vaníliakivonattal. Forrásig hevítjük, és ettől számítva lassú tűzön még 5-6 percig főzzük a gyümölcsöt.
Beleöntjük az előzőleg kevés hideg vízben elkevert keményítőt, besűrítjük, majd teljesen kihűtjük.
Nem túl kemény habbá verjük a tejszínt, hozzáadjuk a mascarpone-t , a cukrot, és habverővel elkeverjük. A krémből 6 teáskanálnyit félreteszünk a díszítéshez.
Lazán beleforgatjuk a meggyet a tejszínes krémbe, majd poharakba adagoljuk és behűtjük.
Gőz felett megolvasztjuk a csokoládét az olajjal. Először elkészítjük a leveleket az ITT található módon, majd a maradék csokoládéval bevonjuk a krém tetejét.
A félretett krémmel, a meggyszemekkel és a csokoládélevelekkel díszítjük.
10 megjegyzés:
Nagyon csinos pohár desszert! Jól esne egy adag...A tejszín sima vagy édesített?
Nagyon gusztusosak!
Wooow! Micsoda szépség és finomság!!
Citromhab!
Ez valami csodásan néz ki:-)))
Gyönyörűek! :)
Csodálatosan néznek ki!:)
Isteniek, elfogadnék most egy pohárral belőle!
Húúú, ez eszméletlenül guszta! :) Szivesen bekanalazgatnék belőle egy pohárkával. :))
Ez nagyon klassz! Nyomtam rá egy Pin-t magamnak, ezért magyarul írtam a címet, ennek ellenére már 14-en újra Pin-elték (egyik sem magyar) Vicces... biztos berakják a fordítóba :D De azért örülök, hogy nemzetközi lett a finomságod
Krisz, sima tejszín, de adtam hozzá cukrot.
Anazar, Gabriella, köszönöm!
Geszti, kedves vagy, köszönöm:-)
Hankka, Roza, köszönöm!
Vikvi, Szemi, sajnos nem mostanában készült:-)
Aniko, először értetlenül olvastam, hogy mi is ez a pin rendszer, de utánanéztem...köszönöm az információt ( is ):-)
Megjegyzés küldése